重庆的美食做法,重庆的美食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆的美食做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆的美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 有谁知道重庆万州小吃“格格”怎么做吗？
2. 重庆小吃炕土豆的做法是什么？有哪些技巧可以分享？

有谁知道重庆万州小吃“格格”怎么做吗？

1. 羊肉洗净切指条，码入料酒、盐、豆瓣等调味料。

2. 放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为益。

3. 低温放置入味待用。

4. 垫底后装入小竹笼，叠码猛火蒸15分钟即熟。

5. 刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成

重庆小吃炕土豆的做法是什么？有哪些技巧可以分享？

谢谢邀请，炕土豆作为重庆湖北一带名小吃，深受大家喜爱，我本人也是特别喜欢。我知道的方法主要两种：

一、油炸土豆加佐料。

备料：大土豆四个（小碗大），油，盐，酱油，醋，鸡精，喜欢口味重点的可备点胡椒粉，孜然粉，生姜，大蒜，葱花。

做法：土豆切成比骰子大点儿的小方块儿，炒锅或者平底锅放油，油淹没锅底，烧至六七成热，放入切好的土豆，小火慢慢炸。这时候葱姜蒜切沫儿备好。待土豆炸透，各面金黄，捞起，继续炸下一锅。所有土豆炸好后，锅底留少量油，放入葱姜蒜沫儿爆香，再放入炸好的土豆，轻轻翻炒，再加盐、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、孜然粉等翻炒均匀，注意翻的时候轻一点，差不多入味了起锅，香喷喷的炕土豆就好了。

二、水煮土豆加佐料。

备料同上；

做法不一样的是土豆切好后放入锅中煮，煮到七分熟捞起，锅中放油，放入土豆，加葱姜蒜末等佐料一起翻炒，像做菜一样，到土豆彻底入味起锅，味道是不一样的感觉！

希望满意！

到此，以上就是小编对于重庆的美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆的美食做法的2点解答对大家有用。