重庆合川美食小伙,重庆合川美食小伙是谁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆合川美食小伙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆合川美食小伙的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川小吃合川桃片如何吃？
2. 合川必吃小吃？
3. 合川区隆兴镇美食推荐？
4. 合川肉片怎么做好吃呢？

四川小吃合川桃片如何吃？

主料： 搅糖23.75公斤川，白糖1.4公斤

　 　辅料： 面粉0.25公斤，糕粉18.75公斤

 　　调料： 蜜玫瑰0.5公斤，提糖1.25公斤，浆核桃仁9.5公斤

　　做法:

　　1.选料：选大粒糯米，用罗筛掉杂质和碎米，用50～60℃的热水淘洗约10分钟，捞起沥去水分后，加盖捂20分钟即可摊开待用。

合川必吃小吃？

合川是一个历史和文化底蕴深厚的小城，在这里不仅有着美丽的自然景色，还有着诸多美食小吃值得品尝。其中最有名的是合川小面、酱鸭和小笼包等。合川小面是合川最有名的小吃，它的特点是鲜香浓郁，面条细而劲道，汤清爽有味。酱鸭清香味美，用传统手法制作，肉质细嫩，酱汁浸润入味。小笼包汁多肉鲜、外皮薄而劲道。总之，在合川必须要尝试这些小吃，能够满足你对美食的所有幻想。

合川区隆兴镇美食推荐？

📍老碗羊肉粉

这家只卖红烧羊肉粉、羊杂汤，分量也只有2两，米粉可选水粉和发粉，个人推荐水粉（细粉）更吸汤汁。羊肉粉是小时候的味道😍、不过就是感觉分量有点少，羊杂汤膻味比较重，慎点‼️。

推荐：红烧羊肉粉（水粉）

📍祖传宽粉

在城南开了很多年的老店，米粉是手工宽粉，纯正米皮口感，羊肉汤味道更鲜美。店里有免费的豆浆，可以缓解粉汤的麻味。ps: 胃口好的，还可以来上几个隔壁店的包子，美滋滋

合川肉片怎么做好吃呢？

大家好我是咱们的老朋友安安食神，合川肉片是重庆合川区的传统名菜，属于川菜系。以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。

合川肉片的用料

五花肉 200g 木耳 全蛋水淀粉 玉兰片（我用的笋子） 葱姜蒜

合川肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，鸡蛋打散加淀粉打匀，另一个碗里放味精，白糖，料酒，花椒粉少许，酱油，最后加水调匀后做为酱汁备用

步骤 2

锅内放油烧热，把肉片粘全蛋水淀粉后逐片下锅，断生后起锅。

步骤 3

炒锅打底油后，放红豆瓣酱，姜葱蒜片，炒香后加入（笋子）玉兰片，木耳。稍微翻炒再倒入煎好的肉片。

合川肉片做法，主料：猪精瘦肉或牛肉250克，东北黑木耳50克

辅料：大蒜一个，葱2棵，料酒一大勺，淀粉100克，白糖10克，郫县豆瓣适量，酱油一勺，食盐1小勺，香油一勺，醋一大勺克，猪油一大勺，姜片适量

步骤：1、将猪肉或牛肉切成大块的肉片盛入碗内，加入盐、料酒、淀粉拌匀备用

2．白糖、醋、酱油、放入碗里，兑成汁。

3．炒锅置中火上，放入适量猪油，烧至五成热将肉片放入锅内煎至两面金***。捞出备用。

4．待肉片煎好后在锅中下入剁细的豆瓣、姜、蒜、葱、木耳翻炒，烹入汁，淋上香油盛盘即成。

合川肉片和江津肉片作为川菜中少数自带地方名字的菜品，无疑是一道亮点。此菜选料认真，要求刀功精细，成菜后色泽金黄，外酥内嫩，荔枝味爽口肉片化渣。现将传统烹饪方法介绍一下，不足之处，万望见谅!

将猪前夹带少许肥肉（眉毛肉最佳）切成比一般肉片微大的片，加少许盐，味精均匀其中掩码，后加入鸡蛋黄一个和适量生粉（红薯粉最佳）上欠，锅置中火热锅冷油下将锅炙均匀留少许油热置六成左右，将掩码上粉后的肉片一一下锅煎至两面金黄，将适量的盐，白糖，醋，味精（其实经过无数实验，不加味精更好）水豆粉调好装码碗，锅内下适量油将泡辣椒末，姜米蒜米葱节炒香倒入肉片翻炒后加入适量木耳和玉兰片及调好的滋汁待其收汁亮油时起锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于重庆合川美食小伙的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆合川美食小伙的4点解答对大家有用。