重庆牛蛙哥美食,重庆牛蛙哥美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆牛蛙哥美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆牛蛙哥美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 抗哥牛蛙家常做法？

抗哥牛蛙家常做法？

原料：牛蛙肉350克， 黄瓜100克， 水发黑木耳20克 ，野山椒20克， 野山椒水25克， 鸡蛋清1个 ，干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）

制法：

1．牛蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。

  2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。

主料：牛蛙2只、土豆1个、洋葱半个、西红柿1个

调料：食盐1/2茶匙、干辣椒3个、料酒2汤勺、黄油1小块、咖喱粉1汤勺、椰浆150毫升

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量

制作步骤

1.牛蛙浸泡、清洗并切成块，放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右

2.巧切洋葱切丁：取半个洋葱，用刀顺着纹理切成瓣状，一侧不切断

3.在划上刀口的一边垂直用刀切断，得出均匀的洋葱丁

4.番茄和土豆切滚刀块备用，干辣椒去籽剪成段

5.锅加热，放入一小块黄油，至融化

6.放入葱姜蒜末和洋葱丁翻炒，最好可以把洋葱丁煎至金黄

食材

牛蛙五斤、 花椒 30粒 、 泡姜泡辣椒 四勺 、 豆瓣酱 两勺 、 姜 五片 、 蒜 十瓣 、 小米辣 10个 、 火锅底料 200g 、 小葱 2根

烹饪步骤

1.起锅烧油炸花椒

2.下入泡姜泡辣椒，小米辣姜蒜，豆瓣酱炒香

3.加水

4.加火锅底料熬煮调味，适量加盐，水开后小火熬五分钟

5.下牛蛙转大火

6.煮十五分钟即可。

7.撒上葱花点缀开吃

到此，以上就是小编对于重庆牛蛙哥美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆牛蛙哥美食的1点解答对大家有用。