手握寿司重庆美食,手握寿司介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手握寿司重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手握寿司重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是手握寿司？
2. 手握寿司怎么做？
3. 手握寿司怎么做好吃？

什么是手握寿司？

手握寿司，正确的是叫“握寿司”，这是从日语的汉字直接抄过来的，意思是捏的寿司，寿司分好几种，有捏的（上面鱼片或其他下面一小粒饭团），卷的（在海苔上铺上饭中间放鱼或其他用寿司竹帘卷成型，然后再切），手卷，散寿司等。

做的时候手上先粘一点点水后再去抓饭就不会粘手，但是如果你是刚学的，那手上再怎么粘水，你抓几下饭就粘手了，要通过你慢慢练习才可以，但手上水不能粘太多，否则水弄到饭上，饭就没有粘性，就做不了寿司。

所谓的手握寿司，就是不用任何定型工具，只用手来造型的寿司。平时我们看日剧看到那些寿司店的师父两只手在粘呀抓呀做成一个长形方小饭团，然后上面放块生鱼片或蛋片或鱼子酱等等，一件摆在你面前，粘着酱油吃那些就是。是寿司的最典型形态

手握寿司怎么做？

手握寿司的做法如下：材料紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。

做法1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。

2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了。

3、米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。

4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。

5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。

6、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。

手握寿司怎么做好吃？

步骤 1

将洗好的米煮饭，可放适当量糯米，按比例放入寿司醋

步骤 2

准备黄瓜，牛油果切条

步骤 3

将蛋黄酱和辣酱按照2:1调酱汁

步骤 4

完成前三个步骤后，就可以可以按喜欢的方式包起来吃啦

1. 煮米饭。洗米后浸泡20分钟，按照水和米大概1:1的比例，用普通煮饭的方法煮熟。

2. 调制寿司醋。在一个大碗里，倒入寿司醋、糖和盐，搅拌溶化。然后将煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。

3. 准备配料。洗净虾去壳，顺着虾身体的长度插入一根牙签（插入牙签是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。还可以准备新鲜生鱼片、鲜贝、鸡蛋饼等。

4. 准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。

5. 把第二步里准备好的材料取一片放在手上，抹上一点芥末（或者酱，按个人喜好），然后放上第三步里捏好的饭团，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。

到此，以上就是小编对于手握寿司重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于手握寿司重庆美食的3点解答对大家有用。