重庆美食粉蒸,重庆美食粉蒸蚕豆怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食粉蒸的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆美食粉蒸的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸羊肉重庆做法？

粉蒸羊肉重庆做法？

1. 将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟；

2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香，倒出压碎；

3. 把辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；

4. 将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟；

5. 取出放上香菜，淋上香油即可。

重庆做法

将羊肉切洗干净，将自制的泡辣椒与泡姜剁细，再加一点郫县豆瓣酱。

将三种调料与切好的羊肉拌匀，再加入花椒面，胡椒面。鸡精，味精，白糖。拌匀之后加入少许生菜籽油活匀再加入米粉，即可上笼蒸制。

一般粉蒸羊肉需要蒸15分钟。

1.羊肉切小块，锅内烧水煮花椒两三分钟后关火，水冷却后，捞出花椒，将羊肉浸泡在花椒水中十五分钟

2.倒掉花椒水，放入剁碎的郫县豆瓣、姜末、花椒粉、白糖、香油、料酒、盐

3.拌匀腌制入味，加入米粉拌匀。

4.红薯切块垫底，将羊肉铺在红薯上蒸四十分钟即可出锅。

到此，以上就是小编对于重庆美食粉蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食粉蒸的1点解答对大家有用。