重庆美食红烧兔子,重庆美食红烧兔子做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食红烧兔子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食红烧兔子的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧兔子的川味做法王刚？
2. 红烧兔子肉江湖菜做法王刚？
3. 川味红烧兔子嫩滑的做法？

红烧兔子的川味做法王刚？

用料

兔肉适量，香葱 适量，姜块 三块，青蒜 一条，干辣椒 四至六课，八角 少许，十三香 少许，生抽 少许，老抽 少许，盐 ，冰糖 5小颗 ，黄酒适量

步骤

1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用

2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

1、材料：兔子半只、青笋三根。

2、调料：郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。

3、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。

4、油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香

5、此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟

食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

红烧兔子肉江湖菜做法王刚？

1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；

3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

食材明细

兔肉、生姜、大蒜、辣椒片、老抽、黄酒、盐。

1、先将切片的大蒜和生姜在锅里爆香一下。

2、将斩切好的兔肉倒入锅中翻炒。

3、当兔肉开始变色的时候，加入一勺辣椒片。

制作步骤

兔肉适量、色拉油、酱油适量、白糖适量、啤酒1罐（或米酒）、姜片、桂皮、八角、香叶、蒜梗

1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻；

2、姜片煎香；

3、倒入兔肉煎炒制出香味；

4、加入白酒；【在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。】

5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味；

6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可。

川味红烧兔子嫩滑的做法？

方法/步骤

1/9

食用肉兔一只，洗净切块。

2/9

用花椒水略浸，能去腥。

3/9

入锅，放少许姜片焯水，期间倒入适量料酒，水开后即关火。

4/9

然后将其捞起，再过水洗净。

5/9

步骤1/3

将兔肉洗净切成块，放进开水焯一下去掉血水

步骤2/3

将锅里倒入适量的油，油温热后放入葱末姜和兔肉翻炒几下

最后一步

加入适量的黄酒、盐、味精以及糖，然后文火烧20分钟，再加入适量的酱油，出锅前淋入调好的淀粉汁。

1.

食材准备兔肉150克，淀粉15克，精盐1克，油60克，白糖5克，酱油5克，...

2.

兔肉切片，加料酒、酱油腌渍，加入精盐、料酒、白糖、淀粉拌匀。

3.

将兔肉放油内炸熟，放入葱、姜丝，烹入芡汁，顺锅边淋入醋即可。

到此，以上就是小编对于重庆美食红烧兔子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食红烧兔子的3点解答对大家有用。