重庆美食土豆小吃,重庆美食土豆小吃图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食土豆小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食土豆小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆锅巴洋芋怎么制？
2. 重庆土豆烧排骨的家常做法？
3. 重庆市巫山县麻辣土豆怎么做？

重庆锅巴洋芋怎么制？

食材：土豆，香叶，葱，孜然，蒜，辣椒面，花椒面，五香粉，盐。

做法：土豆去皮，切成粗条，用流水冲去表面的淀粉；放入锅中煮熟，煮的时候加几片香叶，煮的时间不宜太长，五分钟足够了；煮好的土豆条捞出来控干水；锅中热油，放土豆条小火干煸，一直煸至土豆表面略显金黄，大半洋芋块都起了锅巴状；倒入配料，蒜、辣椒面和孜然粉，用锅铲进行翻炒爆香，让辣椒面和孜然粉均匀地附在土豆条上，小火翻炒；香味四溢后加入花椒粉，五香粉，盐两勺，还可以加一点咸菜末，在撒上葱花即可。

以下是重庆锅巴洋芋的做法：

1. 准备材料：洋芋、盐、辣椒粉、五香粉、食用油。

2. 洋芋的处理：将洋芋去皮，切成薄片，然后将薄片再切成细丝状。

3. 煮熟：将切好的洋芋丝放入沸水中焯水，煮熟后捞出，沥干水分。

4. 炸炒洋芋丝：起锅热油，将煮熟的洋芋丝放入油中，用中小火炸炒。炸的过程中要不断地翻炒，使洋芋丝均匀受热，直到洋芋丝变脆，呈金***为止。

5. 调味：将炸好的洋芋丝捞出沥油，放入一个干净的容器中。加入适量的盐、辣椒粉、五香粉，然后用筷子或勺子将调料均匀地拌匀，使洋芋丝充分吸收调味料的味道。

6. 出锅：将调好味的洋芋丝放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180℃烤制约10-15分钟，直到洋芋丝变得更脆。

7. 享用：烤制好的洋芋丝取出，稍凉后即可享用。

这样制作出的重庆锅巴洋芋味道香脆，口感酥脆可口，同时也富含洋芋的营养。根据个人口味的喜好，你可以调整调料的用量和种类。

重庆土豆烧排骨的家常做法？

先将排骨焯水捞岀，再向锅里倒入油烧至8成热，再放豆瓣炒香，倒入排骨翻炒，再放生姜大蒜生抽料酒，再给锅里倒入水，等排骨7成熟了再倒入土豆，至到土豆和排骨烧熟为至。

食材清单

排骨 400克 、 姜片 10片 、 葱 一根 、 盐 少许 、 料酒 少许 、 土豆 1个 、 红萝卜 1根 、 花椒 少许 、 八角 两个

烹饪步骤

步骤1/4

排骨洗净加料酒姜片焯水

步骤2/4

炒糖色

步骤3/4

重庆土豆烧排骨的家常作法。

材料：猪小排骨、土豆　

调料：郫县豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。

做法

1、将猪小排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用；

2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入油烧热，

３、炒锅烧热，放入油，放入焯过水的排骨炒至金黄；

４、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；

5、加入酱油、料酒炒匀；

6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；

重庆市巫山县麻辣土豆怎么做？

食材：土豆、五花肉、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、熟芝麻

做法：

1.土豆洗净去皮切片，锅中油热，煎至两面金黄，盛出备用

2.五花肉煸炒出油脂，下蒜片、小米辣、线椒、洋葱丝，加入1勺豆瓣酱，炒出红油

3.放入土豆片，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，放入葱段，翻炒均匀，撒上熟芝麻即可

到此，以上就是小编对于重庆美食土豆小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食土豆小吃的3点解答对大家有用。