重庆美食铁锅哥,重庆美食铁锅哥是谁

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1. 状元哥铁锅开锅的正确方法？

状元哥铁锅开锅的正确方法？

先进行防锈处理，然后进行开锅步骤。首先，将铁锅用洗洁精清洗干净，包括锅的内外以及角角落落。接下来，将锅放在火上小火烘干。然后，准备一块肥猪肉或猪油，切成大块放入锅中，用小火将猪油炸出来。当锅子温度上来后，开中火，用锅铲按着肥猪肉将锅子内部不留死角地全部抹两遍，让锅子中的每一寸都被猪油浸润。继续烧上两分钟，让锅子在油的浸润下持续“发烧”一会儿后关火，保持状态，24小时后再开始使用锅炒菜 。

开锅后，平时使用铸铁锅时，一定要等锅热了再放油，因为铸铁锅传热比较慢，所以需要耐心等待。锅子热了再放油，油热了再炒菜，这样可以防止粘锅。保持良好的使用习惯，好好养护锅子，铸铁锅会越来越好用！

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