发现重庆美食牛肉,发现重庆美食牛肉怎么处理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发现重庆美食牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍发现重庆美食牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆豆花牛肉的牛肉是真牛肉吗？
2. 重庆扒牛肉的做法？

重庆豆花牛肉的牛肉是真牛肉吗？

重庆豆花牛肉的牛肉，他确实是真的牛肉，只是说这个牛肉的话量会比较拿手，你问他价格会比较贵，如果说你给的钱多的话，他也可以把份量给你赞助一点当然的话，这个东西的话就看你自己舍不舍得掏钱，舍得掏钱的话，你可以吃到更多的牛肉。

重庆扒牛肉的做法？

1. 酱牛肉切片摆盘

2. 放上葱、姜

3. 取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀，浇在牛肉上

4. 牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜

5. 将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里

6. 大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁

7. 浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃

需要的调料有 火锅底料、 香叶、八角、青花椒、干红辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐和冰糖

做法：

1牛肉放入常温水中浸泡半小时泡出血水后洗净，冷水下锅 煮至水微微沸腾 撇去浮沫 关火取出牛肉切厚片备用

2用这个汤底微煮一下白萝卜备用（去掉辛辣味）

3干红辣椒和青花椒用热水浸泡释放出香味

4找一个砂锅或者炖锅

5冷锅放油 中小火下洋葱和大蒜直至炸干出香味，继续放入火锅底料翻炒，炒香后再加入牛肉和之前焯牛肉留下的汤

6继续放两勺生抽、两勺蚝油、一勺老抽、 适量的冰糖（让肉的色泽更好看）、2香叶、2八角、一点点盐和之前泡好的青花椒和干红辣椒

7中小火炖煮1.5小时或者直接转入高压锅煮20-30分钟，在临出锅前15分钟放入煮好的白萝卜直至萝卜微微软烂后出锅

1、先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斩一斩，用酱油、绍酒、胡椒面浸渍，摆在盘里铺平，两面撒上干粉面；

2、锅里添50克油，将肉一片一片地摆在锅里，两面煎透倒出；锅里放少量油，上火加热，放入葱头炒一炒，下入煎好的肉片，再用少许酱油、绍酒一烹，添一点汤，把两面少焖一下出锅装盘，吃时蘸辣椒油。

到此，以上就是小编对于发现重庆美食牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于发现重庆美食牛肉的2点解答对大家有用。